答： 在拉薩旅游飯店中，以川菜為主，拉薩假日酒店中還可以提供適合外國旅游者口味的西餐。不過，餐飲的主體是藏族風(fēng)味，飲酒莫忘敬天、地、神。藏食沒有真正的烹調(diào)，滋味就在原本的汁液中，不善食肉的人恐怕難以受用，關(guān)鍵在于吃的氣魄，要有生吞活剝的架勢，因為沒有筷子，只有刀。至于青稞酒和酥油茶還是先嘗后飲，萬一在西藏胃腸不適就麻煩了。在拉薩的民族飯店里面，有很好的風(fēng)味，也可遍嘗無余。

拉薩的飲食種類豐富，除了帶上你自己喜愛的糖果、餅干等，你用不著帶額外的食品。

在拉薩可以吃到各種風(fēng)味的飲食，藏式餐飲、廣東菜、北方菜、湖南菜等都有。最多的算是四川菜，頗受游客和當(dāng)?shù)匕傩盏臍g迎。

拉薩有一條街道，匯集了全國各地的美食，有川菜、火鍋、各種小吃等、甚至還有西餐、酒吧等，去拉薩的游客很多都會去品嘗，那就是德吉路。

答：哲蚌寺美食推薦：

1.剛吉餐廳 - 大昭寺廣場，正對著大昭寺。提供藏式咖喱飯、酥油茶、土豆牛肉餅等藏餐，味道不錯，而且在陽光充足的下午，坐在二樓的曬臺上邊吃邊欣賞景色是件非常愜意的事情。

2.光明甜茶館 - 大昭寺附近，是當(dāng)?shù)厝顺Ｈサ牡胤剑苌儆杏慰?，是感受拉薩原味的好地方。去那里喝茶要自帶杯子，茶館的伙計會提個暖壺在屋子里來回走，看見空杯子就會斟上，一杯3角。

3.瑪吉阿米 - 因為過多的被傳說，許多去過的人都不建議去，價格貴，而且口味一般。不過鑒于它的“黃房子”大名氣，建議游客還是可以上去稍作體驗。

4.雪神宮藏餐館 - 布達(dá)拉宮墻西端，拉薩最高檔的藏式餐館，如果銀子允許，建議去嘗試一頓正宗的藏餐。

5.吉日旅館的瘋牛餐廳 - 特色是有瘋牛舞表演的自助餐，人均大約在50元，需要提前訂座。

6. TASHI餐廳 - 藏醫(yī)院與北京東路交會處。藏式西藏味道一流，餐廳掛有很多西藏風(fēng)景畫，是背包族的聚集處。

答：酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉，被稱為西藏飲食的“四寶”，還有青稞酒和各式奶制品。

酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。西藏提煉酥油的方法很簡單，將奶汁稍微加溫，然后倒入大木桶內(nèi)，來回上百次的抽打，直攪得油水分離，之后，把浮在上面的一層淡黃色的脂肪質(zhì)舀起來裝進(jìn)皮口袋，冷卻之后便成了酥油。酥油有很高的營養(yǎng)價值，有許多種吃法，但主要的是用于制作酥油茶。

糌粑是藏族的一種重要食品，制作很簡單，將青稞(屬大麥類，有白色和紫黑色兩種) 曬干炒熟，磨成細(xì)面，這便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很簡單，食用時，將糌粑放入碗中，再放少許的酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地轉(zhuǎn)動，待酥油與糌粑拌勻便捏成小團(tuán)而食。

藏式的進(jìn)餐非?？季?。主客各自坐在自己的厚墊上，前擺藏桌分開進(jìn)食。藏式菜肴有風(fēng)干肉、奶渣糕、人參果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌腸、灌肺、燉羊肉、燉羊頭等。主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式餃子、面條、油炸面果等。

藏餐的口味講究清淡，平和。很多菜，除了鹽巴和蔥蒜，不放任何辛辣的調(diào)料，體現(xiàn)了餐飲文化返樸歸真的生活情調(diào)。西藏各地城鎮(zhèn)都有許多各種檔次的藏餐館。這些餐館無論是高檔的還是簡陋的，其裝潢設(shè)計大都注意體現(xiàn)民族特色。"狗蹄"木桌、鐵皮火爐、"八瑞"瓷碗、藏式蒲團(tuán)、吉祥圖與壁畫等，都體現(xiàn)了藏民族的精神追求。

旅游者到西藏，可以有選擇地品嘗一些有特色的藏餐、藏菜，如各類灌腸、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、涼拌牦牛舌、包子、糌耙、各種糕點、以及甜茶、奶茶、酸奶、烤腸、風(fēng)干肉、夏普青（肉漿）等。